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四川江油,数万人争吃酱油拌饭

字号+作者:admin 来源:雅安市 2019年05月12日

传承是一种继承,一种自信,一种认同,承载着一种责任,延续着一种情怀,彰显着一种精神。中坝酱油第四届中国酱文化节于2019年3月23日在李白故里——四川江油开幕。悠悠“开坛仪...

  

  传承是一种继承,一种自信,一种认同,承载着一种责任,延续着一种情怀,彰显着一种精神。中坝酱油第四届中国酱文化节于2019年3月23日在李白故里——四川江油开幕。

  悠悠“开坛仪式”,传承近两百年

  随着一声激烈、雄壮的号子头的领唱,开坛仪式在川江号子时而舒缓悠扬,时而紧促高昂,时而雄壮浑厚的腔调中正式开始。

  

  

  开坛仪式

  在古朴厚重的古典音乐声中,在翠屏山道观(清香园创始人冯道人修道道观)张玄道长的主持下,中坝口蘑酱油第五代技艺传承人许秀洪先生、第六代技艺传承人许平先生依次登场,按传统礼仪庄重地完成了2019年新春第一坛中坝口蘑酱油开坛祭祀仪式。

  

  传承

  

  开坛

  随着中坝酱油第六代技艺传承人许平先生雄浑的一声“开坛啰——”缸盖打开,酱香四溢,开坛仪式进入高潮。留住传统技艺,就是留住文明的记忆,老一辈技艺人坚守和发扬着他们作为手艺人的本分与责任感,为了将这些熔铸了煌煌中华厚重历史文化的构成分子完整保留。在本届酱文化节上,还举行了一场别开生面的传承仪式,中坝酱油第六代技艺传承人许平从第五代技艺传承人许秀洪老师傅手中接过中坝酱油古法酿造的信物——锦盒,内有中坝酱油古法酿造的秘方,锦盒的交接也代表着中坝酱油传统酿造的重担交付给下一代的传承人,至此这个有着近两百年历史的中华老字号传承至第六代。

  

  传承人打的酱油就是不一样

  两个清纯可爱的童男童女手牵着手,拿着木碗,唱着童谣,蹦蹦跳跳地跑上舞台,“许爷爷,妈妈叫我来打酱油”,“要得,要得!”。一呼一应之间,把现场游客的思绪拉回了几十年前的童年记忆之中。

  

  手牵手打酱油

四川江油,数万人争吃酱油拌饭

  免费游览中国酱文化博览园,体验中国酱文化

  中国酱文化博览园开园五年多来,每年吸引数十万人次各地游客入园参观,已经成为中国西部传统酱文化体验和工业旅游的一面旗帜。本届盛会上,中国酱文化博览园荣获“四川省工业旅游示范基地”正式授牌,当天免费开放参观,游客可以全面了解中国博大精深的酱文化。

  

  传承中国酱文化

  千人同吃酱油拌饭 万人回归传统打酱油

  组委会在上午和下午分别安排了一场千人同吃酱油拌饭的饕餮“盛宴”,清香园数十名员工现场蒸饭、现场盛饭、现场倒入上好酱油,数千名游客踊跃参与,游客们享用美味的同时还可以免费打一瓶中坝手工酱油高高兴兴地带回家。

  

  千人同吃酱油拌饭

  现今,全中国坚持传统手工生产酱油的酱园没多少家了,勤劳的中国人又怎会让流传几千年的文化就此没落呢?在本届酱文化节上主办方特别安排了具有传统味道的打酱油活动,复古的酱缸、古朴的酱油提子、让游客亲手打上一回手工酱油,打酱油的趣味,让不少人流连忘返。据了解作为绵阳市教育局的社会实践活动基地,每年中国酱文化博览园都会接待不少的学子,从孩子这一辈开始树立传承的意识,让富有中国文化的四川味道一代一代的传下去。

  

  绵阳铁牛广场万人打酱油

  此外主办方还优惠供应有中坝特级散装酱油,打酱油的队伍一路蔓延近百米,上千居民排队打酱油。家住武都镇的李老爷子这样说道“每年我都要来打几桶中坝酱油回去,今天我们一家人五口集体出动从武都赶过来的,中坝酱油我从小时候就开始吃,家里人也就认这个味道,打完酱油还能带大孙子去参与游园活动,这个活动很好~希望继续这么办下去。”

  文化活动,非遗展示,精彩不断

  游客们参加中国酱文化节,除了好吃好耍,看明星演出,与达人互动合影,还有许多文化活动,很是精彩。本届酱文化节上,绵阳市非物质文化遗产保护中心作为承办方之一,特地组织绵阳境内的非遗传承人来到活动现场为大家展示非遗文化,到处充斥着传承的氛围,羌绣、羌族水墨漆艺、羌族草编、梓潼年画、白马花腰带、汉陶修复技艺等在第四届酱文化节上大放异彩。

  

  趣味保龄球,大叔你踩线了!

  

  筛黄豆也要传承

  

  果然有一“套”

  

  这个老外不怕辣

  责编:王瑞景

  (本文来自于海外网)

  长提歌哥   

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